Semur Daging

SEMUR DAGING

BAHAN-BAHAN:

1 sdt tepung jagung                                          500 gram daging bistik

dicampur dengan 1 sdt air                                 300 ml air panas

2 tomat matang (diiris-iris)                              2 tomat hijau (diiris-iris)

3 sdm minyak goreng                                        10 bawang merah (diiris-iris)

250 gram kentang (dikupas dan diiris tebal bulat)

BAHAN BUAT SAUS:

2 bunga cengkeh                                               1 sdt lada hitam

Garam secukupnya                                            2 sendok kecil kecap asin

3 sdt kecap kental                                            1 sdt gula pasir

BAHAN YANG DITUMBUK:

3 siung bawang putih                2,5 cm jahe                              3 lombok merah

CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :

ü  Panaskan minyak dan goreng bawang merah sampai kering

ü  Campurkan bahan-bahan yang ditumbuk dan goreng sampai terpisah dari minyak

ü  Campurkan daging

ü  Besarkan apinya  dan aduk-aduk sambil digoreng selama 2 menit

ü  Kecilkan apinya

ü  Campurkan kentang dan goreng sampai kering

ü  Masukkan air panas, tomat hijau dan bahan-bahan saus

ü  Rebus perlahan selama 10 menit

ü  Rebus perlahan sampai kentang dan daging menjadi empuk

ü  Tambah air kalau perlu

ü  Campurkan tepung jagung yang sudah dicampur dengan air

ü  Aduk sampai kental

ü  Masukkan tomat matang dan angkat dari api

ü  Siap dihidangkan