Daun Seledri

DAUN SELEDRI

Daun seledri memiliki nama latin apium graveolens dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi. Daun seledri dapat dibedakan menjadi beberapa jenis, diantaranya ada seledri yang umbinya dapat dimakan. Tumbuhan ini baru diakui memiliki khasiat obat sejak tahun 1942. Pengembangbiakannya dapat dilakukan dengan dua cara, yaaitu melalui bijinya atau pemindahan anak rumpunnya.

Khasiat Daun Seledri

Daun seledri memiliki berbagai khasiat, diantaranya untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mengobati sakit mata, dan juga untuk rematik.

Cara PemakaianDaun Seledri

1.       Untuk menurunkan tekanan darah tinggi, siapkan daun seledri secukupnya, lalu diperas dengan air masak secukupnya kemudian disaring. Diminum 3 kali sehari 2 sendok makan dan lakukan seccara teratur. Perlu diingat, jangan menggunakan ramuan ini secara berlebihan karena bias berbahaya.

2.       Untuk mengobati sakit mata kering, ambil 2 tangkai daun seledri, 2 tangkai daun bayam, dan 1 tangkai daun kemangi alu, semua bahan ditumbuk hingga halus kemudian diseduh dengan air panas, lalu disaring. Diminum setelah dingin.

3.       Untuk mengobati rematik, ambil beberapa tangkai daun seledri, lalu dimakan sebagai lalapan.

Daun kentut

DAUN KENTUT

Orang Sunda menyebutnya Daun Kahitutan, di Jawa dinamakan Kasembukan, di Cina disebut ji shit eng. Banyak yang merambatkannya dip agar halaman rumah sebagai tanaman obat. Mahkota bunganya berwarna putih, bagian dalam tabung ungu gelap, buahnya bulat berwarna kuning, mengkilap dan panjangnya 4-6 mm

Khasiat DaunKentut

Daun kentut dapat mengobati berbagai penyakit, di antaranya mengobati brokhitis, tulang patah, rematik, radang usus, kejang, perut kembung, sakit kuning, disentri, batuk.

Cara pemakaian Daun kentut:

Untuk mengobati perut mules, siapkan 25 lembar daun kentut untuk dibuat sayur atau dikukus, lalu daun kentut dimakan sebagai lalapan. Siapkan juga daun kentut yang dilayukan di atas api kemudian diikatkan di atas perut.

Mahbub

MAHBUB

MATERIALS:

250 grams of goat meat, chopped

250 grams of goat liver, chopped

150 grams of dried mutton fat (fat nets), cut into pieces 6 x 6 cm

Banana leaves to wrap satay

1 tablespoon margarine

Spices:

1 tablespoon cilantro, 2 cloves roasted garlic

¼ teaspoon cumin, toasted 50 grams of fried onions

1 rounded tsp salt pepper to taste

¼ tsp nutmeg powder Java sugar to taste

Clove powder ¼ tsp tamarind chutney to taste

HOW TO MAKE  MAHBUB

Ø  Stir minced goat meat and liver with margarine until smooth

Ø  Enter the spices that have been mashed into it, mix well.

Ø  For the dough so 18 parts

Ø  Round each piece, then every bubble wrap with goat fat dry

Ø  Wrap again with banana leaves

Ø  jab skewers with satay

Ø  Bake on hot coals to cook.

Bandung

FRIED CHICKEN BANDUNG

Ingredients: 1 whole chicken is plump and youthful. Should be cut according to taste or diutuhkan.
Seasonings-Spices:
½ ounce of pecans.                     Starfruit ½ cup water (125 cc)
½ red onion                                 ½ ounce turmeric fingers burned and peeled
2 cloves garlic                             2 stalks lemongrass, salt to taste
1 thumb young galangal cooking oil to taste
2 bay leaves

HOW TO MAKE CHICKEN FRIED BANDUNG
All spices except crushed galangal, lemongrass and bay leaf, ½ cup of water given, and stir until blended. Diwajan put chicken, then pour the spice was given water, then cover and cook wajannya while occasionally stirring, stirring until the water is dry. Heat the cooking oil in a skillet and fried the chicken until golden brown. Oil for frying chicken until the chicken is submerged should be plenty hot and should really fire.

Nasi Jagung

NASIJAGUNG

Bahan :

§  300 gram beras pulen, cuci, tiriskan

§  300 gram wortel, kupas, parut, peras airnya sebanyak 100 ml

§  400 ml air

§  2 siung bawang putih, parut

§  ½ sendok teh garam

§  100 gram biji jagung manis

§  1 sendok makan mentega

Cara Membuat Nasi Jagung

v  Taruh beras dalam rice cooker

v  Tambahkan air wortel, air, bawang putih, garam

Jagung manis, dan mentega

v  Sesuaikan jumlah air dengan jenis beras

v  Tanak nasi hingga matang

v  Aduk rata, biarkan dalam penghangat hingga saat akan disantap

v  Jika dimasak tanpa rice cooker, masak beras dengan air wortel,

air, dan garam hingga air terhisap habis

v  Angkat

v  Tambahkan biji jagung dan mentega

v  Aduk rata

v  Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang

v  Angkat dan sajikan hangat

Nasi Bali

NASI GORENG BALI

Bahan:

§  200 gram udang, kupas kulitnya, sangrai.

§  200 gram cumi besar, kupas kulitnya, bentuk sesuai selera.

§  150 gram kol putih, iris kasar.

§  4 butir telur, kocok lepas

§  1 liter nasi putih

§  7 buah cabe rawit merah, iris halus

§  3 sendok makan minyak

§  5 sendok makan bawang goreng

§  3 sendok makan kecap bango

Bumbu halus:

§  10 buah bawang

§  5 siung bawang putih

§  12 buah cabai merah

§  ½ sendok the terasi bakar

§  1 buah tomat

§  ½ sendok the merica

§  Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi GorengBali

ü  Panaskan minyak

ü  Tumis bumbu halus hingga harum

ü  Tambahkan udang, cumi, telur, aduk rata

ü  Masukkan nasi putih, kol, kecap, cabai rawit.

ü  Masak hingga tercampur rata

ü  Angkat

ü  Taburi bawang goreng

ü  Sajikan nasi goreng dengan ayam goreng

Nasi Goreng Messi

NASI GORENG MESSI

Bahan:

·         150 gram daging ayam, potong dadu 2 cm

·         100 gram udang, kupas

·         1 sendok makan mentega

·         100 gram kerang dara kupas atau kerang hijau

·         1 buah bawang bombai, cincang

·         2 siung bawang outih, cincang

·         300 gram beras basmati (beras dengan butiran panjang)

·         100 gram pear segar

·         1 sendok makan paprika iris kasar

·         1/8 sendok teh saffron bubuk (kunyit bubuk)

·         500 ml kaldu

·         1 sendok makan seledri cincang

·         Garam, merica secukupnya

Cara Membuat Nasi GorengSpanyol

1.     Baluri ayam dengan garam,merica, diamkan 10 menit

2.     Lumerkan mentega, masukkan daging ayam

3.     Setelah agak cokelat, angkat

4.     Masukkan udang dan kerang, beri air agar sedikit terendam

5.     Masak hingga matang, angkat dan sisihkan

6.     Masukkan bawang bombai, bawang putih, paprika dan tomat, tumis sampai layu

7.     Tambahkan ayam, udang dan kerang, beras, saffron

8.     Tuangi kaldu hingga nasi terendam

9.     Masak hingga air habis, kecilkan api seperti meliwet

10.   Masukkan kacang polong, aduk rata

11.   Lanjutkan memasak hingga matang

12.   Angkat, hidangkan, taburi dengan seledri