Kakap Goreng dengan saus manis

KAKAP GORENG DENGAN SAUS MANIS

BAHAN-BAHAN : Ikan Kakap

BUMBU-BUMBU:

Prei                  kecap                           vetsin

Cabe merah      tepung kanji                 garam

Gula                 tomat                           minyak

CARA MEMBUAT:

ü  Ikan kakap dibersihkan dibuang sisiknya, insang dan isi perutnya

ü  Rendam dengan cuka ± 5 menit

ü  Punggung dibelah dari kepala sampai ekor tapi jangan sampai terlepas

ü  Balut dengan tepung kanji sampai tertutup seluruh ikannya

ü  Goreng sampai terendam dengan minyak Barco, minyak harus panas

KUAHNYA:

ü  Prei dan cabe merah diiris halus ditumis, diberi air 2 gelas

ü  Masukkan kanji yang telah diberi air dingin, gula pasir 2 sendok, tomat diiris halus, kecap satu sendok, dan dimasak sampai matang

DIHIDANGKAN :

ü  Ikan diletakkan dalam piring

ü  Disiram kuahnya

ü  Hiasi dengan daun selada dan tomat