Mahbub

M A H B U B

BAHAN-BAHAN:

250 gram daging kambing, dicincang

250 gram hati kambing, dicincang

150 gram lemak kambing kering ( lemak jala), dipotong-potong 6 x 6 cm

Daun pisang untuk membungkus sate

1 sdm margarine

BUMBU-BUMBU:

1 sdm ketumbar, disangrai                    2 siung bawang putih

¼ sendok teh jintan, disangrai              50 gram bawang goreng

1 sdt merica bulat                                garam secukupnya

¼ sdt serbuk pala                                 gula Jawa secukupnya

¼ sdt serbuk cengkih                            asam Jawa secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

ü  Aduk daging dan hati kambing cincang bersama margarine sampai rata

ü  Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya, aduk.

ü  Bagi adonan jadi 18 bagian

ü  Bulatkan masing-masing bagian, kemudian bungkus tiap bulatan dengan lemak kambing kering

ü  Bungkus lagi dengan daun pisang

ü  Tusuk dengan tusukan sate

ü  Panggang di atas bara api sampai masak.