Ayam Pukang

AYAM PUKANG

BAHAN-BAHAN:

2 sdt ketumbar             1 ayam sedang besar 1 kg                      3 kemiri

Sekerat lengkuas          400 cc santan kental                            2 siung bawang putih

4 bawang merah           2 cabe merah, di buang bijinya

1 batang sereh              2 belimbing wuluh, diiris tipis

½ sdt terasi                  2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

ü  Bersihkan ayam, panggang hingga setengah matang

ü  Potong – potong menjadi 12 bagian hingga daging lembut

ü  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, ketumbar, terasi dan tumis hingga wangi.

ü  Tuangkan santan, tambahkan lengkuas, sereh, lalu didihkan.

ü  Setelah mendidih masukkan potongan-potongan ayam dan belimbing wuluh.

ü  Masak hingga ayam matang dan saos mengental.